Pour une alimentation saine en 10 points
Dans ce livre, le Dr. Lallement donne 10 clés pour optimiser une alimentation de qualité. Consommer régulièrement des aliments variés et de saison en privilégiant les produits locaux. Consommer des aliments à indice glycémique bas en évitant les sucres rapides. Pourquoi? Pour éviter de fatiguer le pancréas ainsi que le stockage du sucre en graisses. Eviter le plus possible de consommer des « mauvaises graisses », c’est à dire les graisses riches en omégas 6. Pourquoi? Car elles favorisent les processus inflammatoires, favorisent le mauvais cholestérol, engendrent des problèmes cardio vasculaires. Il recommande donc de privilégier les aliments riches en omégas 3. Consommez des probiotiques. Pourquoi? Pour protéger la barrière intestinale, afin de prévenir des pathologies auto immunes. Par exemple, on peut éviter aussi de consommer des aliments contenant du gluten. Veillez toujours à garder un apport équilibré en vitamines et oligo- éléments. Gardez en tête que beaucoup d’aliments en sont apauvris, il peut donc être utile de prendre quelques compléments alimentaires adéquats. Il est important d’équilibrer les aliments acides et basiques. Une cuisson à haute température n’est pas recommandée. Pourquoi? Parce qu’elle provoque des composés dangereux pour la santé, favorisant la glycation des protéines, et des AGE (produits de glycation avancée). Cela signifie que des molécules de glucose se fixent à des protéines. L’accumulation des AGE est nocive pour l’organisme, par exemple ils peuvent abimer les artères et provoquer de l’hypertension. Privilégiez donc toujours les modes de cuisson lente comme par exemple la cuisson vapeur. Prenez garde également aux polluants environnementaux, tel que l’aluminium. Ces polluants peuvent se transmettrent à vos aliments (emballage, planche à découper, matières plastiques). Choisissez de préférence pour vos ustensiles des composés neutres. Pour garder les bénéfices de votre alimentation saine, respectez votre hygiène de vie, (un sommeil suffisant, un bon mental, une activité physique régulière). Il est recommandé de faire des cures de détoxification de l’organisme (certaines plantes comme le bouleau: la sève de bouleau fraîche est excellente pour cela, notamment au printemps), les jeûnes de 24h. Mangez de préférence des petites quantités.
Le journal d’un corps. Daniel PENNAC
« Apprendre, c’est d’abord apprendre à maîtriser son corps ». Daniel Pennac. Journal d’un corps. Pourquoi ce livre? D’abord, parce qu’il évoque de façon tout à fait originale la problématique corporelle, à travers un récit plein d’humanité, un journal annoté dans lequel le corps se raconte à tous les âges de la vie, de la plus petite enfance jusqu’à l’agonie, en passant par la puberté, l’âge adulte, l’âge mûr, les prémices de la vieillesse. On y découvre comment chaque étape de la vie inflige à notre corps, un lot de petits bonheurs, de plaisirs, mais aussi de conflits, de souffrances à résoudre telle que la maladie. J’ai pris plaisir à parcourir les pages de ce journal dans un style littéraire que j’ai beaucoup aimé. Le narrateur devient un personnage familier, qu’on a hâte de suivre au jour le jour. J’ai choisi de parler de ce livre aussi parce qu’il nous renvoie d’une certaine manière face à notre propre corps, dans notre histoire, notre vécu. A travers la narration de l’auteur, on ne peut s’empêcher de se dire: « et moi, où j’en étais dans mon corps et dans ma vie à cet âge là? Où en serai-je quand j’aurai franchi la barre des 50, 60, 70, 80 ? » « Apprendre, c’est d’abord apprendre à maîtriser son corps »; cette phrase m’a interpellée, parce que je suis prof de pilates et que l’un des principes du pilates c’est aussi cela, apprendre à maîtriser son corps ». A ce sujet, je pense qu’une pratique régulière d’une activité physique, ( que ce soit le pilates ou autre chose), peut nous influencer de manière significative sur notre façon de ressentir et d’appréhender les évènements que la vie inflige à notre corps et à notre esprit. Zaïnab HASAN Professeure de pilates.